流动咖啡香蓉城

繁忙的工作之余来上一杯香浓可口的咖啡，伸个懒腰，提提精神，忙里偷闲的生活小情趣已被越来越多的都市年轻人所推崇。说起来容易，必胜客广告里相约去喝下午茶的闲情女人在生活中却并不多见，快节奏的生活使得安静闲适地坐在咖啡馆里品咖啡成为一种奢侈。

大多数时候，卖命工作的人们只能靠一杯速溶咖啡打发困倦疲惫的情绪，这多少有点亏待自己，起码，在天府广场一高档写字楼某外企工作的杨蕊是这么认为的。公司为其提供了冰箱、微波炉等设备，却独独没有考虑设置一台咖啡机。要想喝到纯正的美味咖啡，只有周末约朋友上咖啡厅小聚了。

杨蕊的遗憾似乎就要终结。近来，白领圈内流传着一个令人兴奋的消息——一个流动的咖啡屋已经率先在外企集中的川信大厦开出了第一家店，据说还将陆续在成都的高档写字楼遍地开花。跟杨蕊一样，喜欢尝新的成都人多少都会有点兴奋，想象满屋飘散的咖啡香，应该会给一成不变的办公室生活带来些许不同吧。

锁定白领 主动出击

6月初的一天，记者来到红照壁川信大厦一楼，在咖啡香弥漫的大厅里见到了“传说”中可折叠的流动咖啡屋以及运营总监rea和他的助理郭畅。

在陌生的国度被问及职业时，rea有时会风趣地回答“movie actor（电影演员）”，有太多人说他长得酷似“英伦情人”裘德-洛，他已经习惯了人们的长吁短叹。而实际上，在成都的他正雄心勃勃地经营着自己的事业——流动咖啡屋。这一项在国内“前无古人”的创意，为他的创业增添了不少信心。“外面不是咖啡厅就是咖啡亭，能真正意义上‘流动’的咖啡屋中国只有我这一家”。

顾名思义，流动咖啡屋是在一个流动餐车上经营的实体，包括可折叠的凉棚和柜台。长约3米，高2米，宽1米左右，上置咖啡机、咖啡杯等设备，餐车附带一张可折叠的小桌，旁边摆放着两个高脚圆凳。“能在一个小时之内全部移动。”据介绍，可折叠的咖啡屋是rea的一个工程师朋友，和一个投资人ilan的设计作品，全部折叠起来像一个大盒子，能锁起来放在一个角落，打开则成为一个能巧妙放置小冰箱、咖啡机、各种原料的柜台。看似其貌不扬，其实成本并不便宜。说起成本，郭畅忍不住拉过记者，在一大堆设备中介绍起来。原来，仅一个意大利的咖啡机成本都在10万元以上，而且中信大厦大厅的租金，竟比同等面积的铺面还贵。对此中信大厦方面的考虑是，大厅相当于一栋办公楼的脸面，代表其形象，所以价格不菲。即使这样rea和投资人仍然觉得十分划算，“看中的就是人气，是这里固定的目标消费群体。”

流动咖啡屋究竟好在哪里？郭畅向记者解释了它的优势：第一，流动性注定了它盈利的多样性，可以根据实际情况灵活分拆和组合；第二，这种形式直接锁定了目标客户群，主动出击，而不是像普通的店面一样等着客户找上门。

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